外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを中心としてフードサービスの｢今｣を正確に伝えることをコンセプトとした飲食店経営専門誌『飲食店経営』11月号に当社播口友紀のインタビューが掲載されました。
「ミシュランガイド東京２０１９」で一つ星を獲得した西麻布の日本料理店「山﨑」の店主・山崎志朗氏とポストコロナ社会の飲食店経営について、価格帯やインバウンド、DXの観点について見開き6ページにわたり対話しています。
『飲食店経営』11月号より抜粋
『飲食店経営』11月号に当社代表 播口友紀の記事が掲載されました
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